• Assecador propi
  • Pernil Gran Reserva Duroc 100% - Batallé
  • Centre de pernil Gran Reserva 100% Duroc - Batallé
  • Espatlla 100% Duroc - Batallé
  • Espatlla 100% Duroc desossada - Batallé
  • Pernil Gran Reserva 50% Duroc - Artysan
  • Centre de pernil Gran Reserva Duroc 50% - Artysan
  • Centre de pernil net i polit Gran Reserva Duroc 50% - Artysan
  • Espatlla 50% Duroc - Artysan
  • Espatlla 50% Duroc desossada - Artysan
  • Pernil Reserva - Narciso Postigo
  • Centre de pernil Reserva net i polit - Narciso Postigo
  • Centre de pernil Reserva clàssic - Narciso Postigo
  • Pernil gran Reserva - Ritos
  • Centre de pernil gran Reserva - Ritos
  • Centre de pernil gran Reserva net i polit - Ritos
  • Sobre de pernil Batallé 100% Duroc tallat a mà 80g - Bontast

Pernils Duroc i de porc blanc

Pernils

Partim de l'excel·lent matèria prima proporcionada pel nucli selecte d'animals Duroc-Batallé (100% Duroc) el qual s'ha anat millorant genèticament amb la tria dels animals que tenen millor percentatge de greix intramuscular.

Curats a les bodegues prop de Granada, al peu de Sierra Nevada, amb hiverns freds i secs, i estius calorosos amb nits suaus, permeten una curació òptima del pernils i espatlles amb un apreciat baix nivell de sal. Oferim un ventall de pesos en pernils Batallè que oscil·la entre 6 i 9 kg aproximadament. Els més grans tenen entre 28 i 30 mesos de curació, i els de menys pes uns 24 mesos.

Darrerament també hem incorporat pernils d'un creuament entre porcs Duroc i blanc de la marca Artysan. És el que anomenem 50% Duroc.


  • Batalle el unico
  • Artysan

T’ajudem?

Sol·licita’ns més informació sobre aquests productes