• Secadero propio
  • Jamón de bellota 100% ibérico D.O. - Ibesa
  • Jamón de bellota 100% ibérico - Ibesa
  • Jamón de bellota 100% ibérico deshuesado - Ibesa
  • Paleta de bellota 100% ibérica D.O. - Ibesa
  • Paleta de bellota 100% ibérica deshuesada D.O. - Ibesa
  • Jamón de bellota 100% ibérico - 959
  • Jamón de bellota 100% ibérico deshuesado - 959
  • Paleta de bellota 100% ibérica - 959
  • Paleta de bellota 100% ibérica deshuesada - 959
  • Jamón de bellota 75% ibérico "Oro" - Marcial
  • Jamón de bellota 75% ibérico "Oro" deshuesado - Marcial
  • Paleta de bellota 75% ibérica "Oro" - Marcial
  • Paleta de bellota 75% ibérica "Oro" deshuesada - Marcial
  • Jamón de bellota 75% ibérico - Encinares
  • Jamón de bellota 75% ibérico deshuesado - Encinares
  • Paleta de bellota 75% ibérica - Encinares
  • Paleta de bellota 75% ibérica deshuesada - Encinares
  • Sobre de paleta de bellota 100% ibérica cortada a mano 80g - 959
  • Sobre de jamón de bellota 100% ibérico cortado a mano 80g - Bontast
  • Sobre de jamón de bellota 75% ibérico cortado a mano 80g - Bontast

Jamones y paletas de bellota ibéricas

Jamones

Jamones elaborados partiendo de la tradición. Se parte de una materia prima como es el cerdo ibérico, que junto con una alimentación a base de hierba y bellotas, dan un producto final con una curación y sabor símbolos de calidad.

Estos jamones tienen un alto contenido de grasa intramuscular ( "veteado" en castellano), lo que les confiere un sabor y textura únicos.

Además, esta grasa es rica en ácidos grasos insaturados deseables para nuestro organismo, como el ácido oleico, linoleico, linolénico, y los conocidos Omega-3 y Omega-6. La curación en todos estos jamones es de 36 meses aproximadamente, dependiendo de la zona y el clima donde han sido curados, dando lugar a un sabor y aroma únicamente al alcance de los mejores jamones de bellota. En el caso de las paletas, la curación es de más de 24 meses.


  • Ibesa
  • D'encinares
  • Marcial
  • 959

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