• Centre pernil artesà 100% Duroc N/P - Batallé
  • Centre pernil Gran Reserva 50% Duroc - Artysan
  • Centre pernil Gran Reserva 50% Duroc N/P - Artysan
  • Centre pernil Gran Reserva 50% Duroc - Bontast
  • Centre pernil Gran Reserva 50% Duroc N/P - Bontast
  • Espatlla desossada 100% Duroc - Batallé
Veure catàleg (pdf)

Desossats Duroc i porc blanc

Pernils

Centres de pernils i espatlles que provenen de porcs 100% o 50% Duroc. Disposem de sala de desossat pròpia, habilitada per a la tria de les peces i posterior desossat i tractament de centre o espatlla que oferim.

Batallé: Partim de l'excel·lent matèria primera proporcionada pel nucli selecte d'animals Duroc - Batallé (100% Duroc), el qual s'ha anat millorant genèticament amb la tria dels animals que tenen un percentatge de greix intramuscular més alt. Tot i que les instal·lacions centrals es localitzen a Girona, Batallé cura les seves peces a Granada, als peus de Sierra Nevada. S'ofereixen peces 100% Duroc, les quals oscil·len entre els 7 i els 9 kg de pes aproximadament. Els més grans tenen entre 28 i 30 mesos de curació i els de menys pes, uns 24 mesos. 

Artysan: Pernils i espatlles que s'obtenen mitjançant el creuament de mascle 100% Duroc i femella de porc blanc Large White, els quals reben la categoria de 50% Duroc. Artysan, igual que Batallé, també disposa de sala de desfer propia, fet que permet obtenir una uniformitat en les conformacions de cada peça. Les seves instal·lacions es localitzen a La Rioja.

A més, dins la gamma de pernils 50% Duroc, també oferim la nostra marca pròpia sota el nom de Bontast.

Per més informació, podeu descarregar el nostre catàleg complet.


  • Batalle el unico
  • Artysan
  • Bontast

T’ajudem?

Sol·licita’ns més informació sobre aquests productes