El sumiller Javier Campo s'incopora a l'equip d'AVICSA

La nostra ambició per seguir millorant no té final, i per això ara hem incorporat al nostre motor de ventes una nova figura, el sumiller Javier Campo, que exercirà de promotor de ventes del projecte Cheesepeante.

L'experiència en alta gastronomia que té Javier Campo està avalada per més de 35 anys en restauració dels quals, els últims 10 anys ha estat capitanejant l'equip de sommelieria i sala de Villa Retiro Grup amb 2 estrelles Michelin. Campo, és a més Vicepresident de l'Associació Catalana de Sommeliers (Tarragona) i assessor de sommelieria i sala de diversos restaurants i cellers. També ha estat docent a la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona i al CETT de la Universitat de Barcelona, l'Escola VR o la Wine Business School entre molts altres. Escriptor de vins en diverses plataformes, publica periòdicament en Vinetur i The luxonomist de Mediaset Espanya entre moltes altres.

El Projecte Cheesepeante és una selecció dels millors formatges artesans nacionals i internacionals. Un referent en la distribució d'aquest producte que pretén arribar als clients més exigents de la mà de les millors botigues especialitzades i els millors restaurants.

A les expertes mans dels mestres formatgers i afinadors, s'uneix aquest professional que, per l'exquisida educació dels seus sentits transmet com ningú totes aquestes característiques tan pròpies com són el sabor, olor i textura, a més dels diversos tipus de formatge, maduracions i els seus temps, en el sentit més extens de la paraula.