El somelier Javier Campo se incorpora al equipo de AVICSA

AVICSA Sabors Selectes ficha a Javier Campo para ejercer de promotor y asesor de ventas del proyecto de quesos artesanos Cheesepeante.

Nuestra ambición para seguir mejorando no tiene final, y para ello hemos incorporado a nuestro motor de ventas una nueva figura, Javier Campo, que ejercerá de promotor de ventas del proyecto Cheesepeante.

La experiencia en alta gastronomía que tiene Javier Campo está abalada por más de 35 años en restauración de los cuales, los últimos 10 años ha estado capitaneando el equipo de sumillería y sala de Villa Retiro Grup con 2 Estrellas Michelin. Campo, es además vicepresidente de la Asociación Catalana de Sumilleres (Tarragona) y asesor de sumillería y sala de varios restaurantes y bodegas. También ha sido docente en la Universidad Rovira y Virgili de Tarragona y en el CETT de la Universidad de Barcelona, la Escuela VR o la Wine Bussines School entre muchos otros.  Escritor de vinos en varias plataformas, publica periódicamente en Vinetur y The luxonomist de Mediaset España entre muchas otras.

El Proyecto Cheesepeante es una selección de los mejores quesos artesanos nacionales e internacionales. Un referente en la distribución de este producto que pretende llegar a los clientes más exigentes de la mano de las mejores tiendas especializadas y los mejores restaurantes.

A las expertas manos de los maestros queseros y afinadores, se une este profesional que, por la exquisita educación de sus sentidos transmite como nadie todas esas características tan propias como son el sabor, olor y textura, amén de los diversos tipos de queso, maduraciones y sus tiempos, en el sentido más extenso de la palabra.