• La Catedral de Navarra
  • Espàrrecs 6/8 ER630 D.O. Navarra - La Catedral
  • Espárrago 9/12 -Méjico- D.O. Navarra - La Catedral
  • Yemas 10/12 B370 D.O. Navarra - La Catedral
  • Espárragos 8/12 AL-370 D.O. Navarra - La Catedral
  • Espárragos amb vinagreta d'hortalisses - La Catedral
  • Pebrots piq. artesà 12/20 D.O. - La Catedral
  • Pebrots La Catedral
  • Pebrot piq. artesà 18/22 1/2kg D.O. - La Catedral
  • Pebrot piq. confitat 12/16 - La Catedral
  • Cors de carxofa 10/12 IGP Tudela - La Catedral
  • Cors de carxofa 16/20 IGP Tudela - La Catedral
  • Favetes baby en oli d'oliva - La Catedral
  • Tomàquet sencer pelat en oli d'oliva - La Catedral
  • Tomàquet pelat natural - La Catedral
  • Fongs silvestres en oli d'oliva - La Catedral
  • Tomàquet amb emulsió d'aigua de cobertura - La Catedral
  • Cigrons al natural ER630 - La Catedral
  • Fabada amb compango - La Catedral
  • Gòndola de favetes a la menta - La Catedral
  • Menestra de verdures al natural - La Catedral
  • Crema de verdures - La Catedral
  • Crema de carabassa - La Catedral
  • Oli d'oliva arbequina 375 ml - La Catedral
Veure catàleg (pdf)

La Catedral de Navarra - Conserves vegetals

Vegetals

A Navarra, la natura regala tota la seva exquisidesa i La Catedral de Navarra, la preserva per aconseguir una gastronomia exigent. El secret està a la terra, fèrtil i rica gràcies a les temperatures ambientals i a l'abundància de l'aigua de la Vall navarresa de l'Ebre. El seu principal valor és mantenir intactes el sabor, la textura i la riquesa de les verdures recent collites. Els productes són originaris de la Huerta Navarra, seleccionats i conservats amb rigor, de la forma més natural i mantenint intactes les propietats i aromes.

La Catedral es posiciona com a referència, oferint des d'espàrrecs autèntics de Navarra, carxofes i llegums, fins a tomàquet, pebrots del Piquillo i altres verdures. 

  • Espàrrecs: Sense fibres, amb el característic punt suau amarg de la D.O. Espárrago de Navarra. S'escalfen abans de pelar-los per a que la pell protegeixi les seves propietats i aromes. 
  • Pebrots del Piquillo: Vermells, petits i dolços, de carn fina i compacta i també dins la D.O. Piquillo de Lodosa. S'elaboren en sec, per no diluir la intensitat del piquillo acabat de sortir del foc. 
  • Carxofes: De la varietat "Blanca de Tudela", de forma arrodonida i de fulles curtes, també dins la D.O. Són seleccionades i pelades a mà, per conservar així totes les propietats. 
  • Tomàquet: S'escullen les peces amb un millor equilibri entre acidesa i contingut de sucres. Madurat a la mateixa mata, els tomàquets La Catedral tenen una carn roja i consistent. 
  • Favetes: Es recol·lecten a mà, al punt exacte de tendresa i mida, per aconseguir una textura suau i delicada. Es conserven en oli d'oliva suau. 
  • Fongs silvestres: Són escollits de les zones del territori més fèrtils per al seu creixement. Seleccionats a mà, elaborats sempre en fresc i acompanyats d'oli d'oliva d'alta categoria. 
  • Llegums: Cigrons, fabada o pochas al natural. Verdures de producció local. 
  • Cremes: Elaborades amb verdures fresques, de carabassa, espàrrecs o menestra. 

Per més informació, podeu descarregar el catàleg complet. 


  • La catedral

T’ajudem?

Sol·licita’ns més informació sobre aquests productes