• La Catedral de Navarra
  • Espárragos 6/8 ER630 D.O. Navarra - La Catedral
  • Espárragos 9/12 -Méjico- D.O. Navarra - La Catedral
  • Yemas 10/12 B370 D.O. Navarra - La Catedral
  • Espárragos 8/12 AL-370 D.O. Navarra - La Catedral
  • Espárragos con vinagreta de hortalizas - La Catedral
  • Pimientos piq. artesano 12/20 D.O. - La Catedral
  • Pimientos La Catedral
  • Pimientos piq. artesano 18/22 1/2kg D.O. - La Catedral
  • Pimiento piq. confitado 12/16 - La Catedral
  • Corazones de alcachofas 10/12 IGP Tudela - La Catedral
  • Corazones de alcachofas 16/20 IGP Tudela - La Catedral
  • Habitas baby en aceite de oliva - La Catedral
  • Tomate entero pelado en aceite de oliva - La Catedral
  • Tomate pelado natural - La Catedral
  • Hongos silvestres en aceite de oliva - La Catedral
  • Tomate con emulsión de agua de cobertura - La Catedral
  • Garbanzos al natural ER630 - La Catedral
  • Fabada con compango - La Catedral
  • Góndola de habitas a la menta - La Catedral
  • Menestra de verduras al natural - La Catedral
  • Crema de verduras - La Catedral
  • Crema de calabaza - La Catedral
  • Aceite de oliva arbequina 375 ml - La Catedral
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La Catedral de Navarra - Conservas naturales

Vegetales

En Navarra, la naturaleza regala toda su exquisitez y La Catedral de Navarra, la preserva para conseguir una gastronomía exigente. El secreto está en la tierra, fértil y rica gracias a las temperaturas ambientales y a la abundancia del agua de la Valle navarresa del Ebro. Su principal valor es mantener intactos el sabor, la textura y la riqueza de las verduras recién cosechadas. Los productos son originarios de la Huerta Navarra, seleccionados y conservados con rigor, de la forma más natural y manteniendo intactas las propiedades y aromas. 

La Catedral se posiciona como referencia, ofreciendo desde espárragos auténticos de Navarra, alcachofas y legumbres, hasta tomates, pimientos del Piquillo y otras verduras. 

  • Espárragos: Sin fibras, con el característico punto suave amargo de la D.O. Espárrago de Navarra. Se calientan antes de pelarlos, para que la piel proteja sus propiedades y aromas. 
  • Pimientos del Piquillo: Rojos, pequeños y dulces, de carne fina y compacta y también dentro la D.O. Piquillo de Lodosa. Se elaboran en seco, para no diluir la intensidad del piquillo acabado de salir del horno. 
  • Alcachofas: De la variedad "Blanca de Tudela", de forma redondeada y de hojas cortas, también dentro de la D.O. Son seleccionadas y peladas a mano, para conservar así todas las propiedades sin utilizar ningún tipo de conservantes. 
  • Tomates: Se seleccionan las piezas con un mejor equilibrio entre acidez y contenido de azúcares. Madurados en la misma mata, los tomates La Catedral tienen una carne roja y resistente. 
  • Habitas: Se recolectan a mano, al punto exacto de ternura y tamaño, para conseguir una textura suave y delicada. Se conservan en aceite de oliva suave. 
  • Hongos silvestres: Son seleccionados de las zonas del territorio más fértiles para su crecimiento. Recolectados a mano, elaborados en fresco y acompañados de aceite de oliva de alta categoría. 
  • Legumbres: Garbanzos, fabada o pochas al natural. Verduras de producción loca. 
  • Cremas: Elaboradas con verduras frescas; de calabaza, espárragos o menestra.

Para más información, podéis descargar el catálogo completo. 


  • La catedral

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