Preparats amb carn de cabrit - Chivo de Canillas
Precuinats i aperitius
De la mà de Chivo de Canillas, treballem diferents referències de plats elaborats amb carn de cabrit en forn de llenya. Com a resultat, en sorgeixen rostits tradicionals a partir de cabrit criat i alimentat de manera natural, amb només un mes de vida i escollit d'entre totes les ramaderies del Parc Natural de Sierra Tejeda. Es cuina en forn de llenya d'olivera durant tres hores, obtenint així una carn rosàcia, sucosa i saborosa per a elaborar tots els preparats.
- Caneló de cabrit: Elaborat amb carn de cabrit, AOVE, all, sal, pebre, fetges de cabrit amb ceba, nata, llet, pa i nous. El pes de cada unitat és de 70 gr i 15 cm.
- Estoig gourmet: Format de 1,6 kg. Conté dos quarts de cabrit cuinat al forn de llenya, envasats individualment al buit en bossa d'alta resistència. S'elabora amb AOVE, all, julivert, sal, pebre i llimona.
- Lingot de cabrit: Elaborat al forn de llenya amb AOVE, all, julivert, sal, pebre i llimona. Sense gluten. Cada lingot és de 150 gr i està pensat per una ració individual.
- Estoig Restauració: La caixa consta de 3 racions: paletilla + costellar, llom baix + costellar, i la cuixa + costellar. El format és de 500 gr.
- Freixura encebada: elaborada amb ronyons, fetges i vísceres de cabrit, ceba, AOVE i sal. Format de pot de 250 gr.
En l'enllaç del catàleg podràs trobar més informació sobre les referències així com els seus mètodes d'elaboració.