Productes

Fumats

Els nostres fumats es representen amb productes selectes de salmó fresc i/o fumat, ja sigui pretallat, planxes, sashimis, tàrtars o carpaccios. Descobreix una delicada selecció d'un dels productes del mar més apreciats en el sector gastronòmic.

Anxoves i boquerons

Les anxoves i els boquerons prenen el protagonisme de la mà de proveïdors de gran reconeixement, com Don Bocarte. Uns productes que, en la seva gran majoria, provenen del Cantàbric i que se centren de forma exclusiva en l'alta gastronomia.

Bacallà

En diferents formats i procedències, presentem un bacallà autèntic i distintiu treballat a partir de mètodes tradicionals. Sota la denominació de Gadus Morhua, oferim una àmplia gamma de presentacions, ja sigui en fresc o congelat i amb diferents mides.

Ostres i marisc cru pelat

Llamàntols, escamarlans, cranc real, ostres, escopinyes, navalles... tot a punt per menjar i 100% segur. Aquí sabràs com s'aconsegueix un producte cru pelat mitjançant l'alta pressió, la qual també és capaç de conservar intactes les propietats del producte.

Conserves Ramón Peña

Excel·lència, innovació i qualitat. Aquestes podrien ser les propietats més representatives de les conserves de Ramon Peña, les quals provenen de les conegudes Rías Gallegas, una zona de molta riquesa gràcies a la seva situació i puresa de l'aigua.

Tonyina vermella salvatge d'Almadraba

Un art de pesca selectiu i sostenible ens ofereix tonyina vermella salvatge d'Almadraba amb origen al litoral gadità. Les captures oscil·len entre els 180 i 200 kg de pes de mitjana, sempre respectant els mètodes de pesca amb mesures naturals. Els productes són ultracongelats a -60ºC durant tot l'any.

Calamars i vieires

El calamar de potera es pescat amb fil i lliure de sorra, fang i amb la pell intacta. No porta additius químics, ni banys ni engreix. La carn és més blanca i amb un millor sabor que el d'arrossegament. Les vieires, amb una merma imperceptible, són les ideals per a múltiples elaboracions culinàries.

Pop

Hi ha certs productes i ingredients que tenen la capacitat d'augmentar qualsevol experiència gastronòmica i aportar la satisfacció que tothom espera a la taula del teu restaurant. Aquest pop és un d'aquests protagonistes.

Peix fresc congelat

Peixos frescos ultracongelats al moment per a que t'arribin perfectes i amb totes les qualitats que aporta un peix del dia. Trobaràs totes les característiques del llenguado rubio i del San Pedro, pescats amb ham de forma artesanal i conservats de manera 100% natural.