-
Pop Blaqus
-
Pop cuinat
-
Pop
-
Pop Blaqus
-
Pota pop Wonderfish
-
Pop a la gallega
-
Cap de pop Wonderfish
-
Pota pop brasa
-
Pota pop Wonderfish
-
Pota pop Don Bocarte
-
Pop a la gallega
-
Pop
Pop
Peix i marisc
Don Bocarte: Un dels productes de referència de Don Bocarte és el pop, procedent del Marroc i de Galícia. S'ofereix en format de potes individuals una a una segons diferents mesures, i presentat amb uns mètodes de cocció adequats i molt controlats per a que tingui una textura molt carnosa i suculenta, fàcil de mastegar i amb tot el gust del pop. Durant el procés d'elaboració, es realitza una pasteurització i cocció final dins de la mateixa bossa, fet que fa que el pop hagi extret tota l'aigua i no tingui mermes a l'hora de cuinar-lo. Com ja està cuit, es pot regenerar directament amb un toc de calor al forn o al microones.
Blaqus: Pop de potera i pesca artesanal, on s'aconsegueix un pop sense ruptures de pell, de bon color suau i amb una correcta classificació per mida del producte. A presència de Blaqus als principals ports de Mauritània permet una selecció dels millors pops frescos del dia. És un producte 100% natural, de pesca salvatge, sense additius i tractat i ultracongelat en cru, per tal de mantenir les propietats intactes.
Wonderfish: Mitjançant un procés de treball més innovador i exclusiu, Wonderfish deshidrata el seu producte sense additius, aconseguint un pop 100% natural, sense colorants. Els talls del producte s'executa a mà per professionals, els quals també seleccionen el producte per a l'envasat posterior en maquinària d'atmosfera CERO. Per a la cocció, s'aplica a cada pop un temps concret d'enfornat al vapor, per aportar la textura i el sabor desitjat. El producte es controla en càmeres durant una maceració de 72h.
