Rafa Gorrotxategi - torrons i xocolata
Postres
Rafa Gorrotxategi és la tercera generació de la Família Gorrotxategi, i que des de la seva infantesa ha viscut entre forns i mànigues pastisseres. Als 24 anys, es dedica a treballar colze a colze a l'obrador amb el seu pare José Mari Gorrotxategi, realitzant diversos cursos de Confiteria i Xocolateria a Alemanya, França i a nivell nacional.
Aquesta nova aposta de Rafa Gorrotxategi és un salt endavant en innovació i ens sorprén amb nous productes i maridatges que pretenen portar la rebosteria artesana a nivells d'alta gastronomia. Es caracteritza per l'elaboració de xocolata, torrons i confiteria utilitzant noves tècniques pioneres a tot l'estat i amb la combinació d'ingredients ben diferents, aconseguint així propostes que només s'identifiquen amb el seu nom.