Xuixos Can Castelló
Postres
Un dolç amb tradició i història arriba a les teves mans des de terres gironines. Can Castelló comparteix amb tu i els teus clients aquest producte típic, el xuixo, ja sigui farcit de crema, poma o cabell d'àngel, en unitats de 50 gr.
S'elaboren al seu obrador de la forma més manual possible, on l'estirat de la pasta, el farcit i l'enrotllat del producte es fa a mà. La seva fermentació és lenta amb humitat i calor controlada, paràmetres importants per mantenir una bona presència i un remarcat sabor.
La regeneració del producte es realitza mitjançant 2 o 3 minuts de forn a 220ºC i arrebossant en sucre posteriorment.