Xuixos Can Castelló
Postres
Un dulce con tradición e historia llega a tus manos desde tierras gironinas. Can Castelló comparte contigo y con tus clientes este producto típico, el chucho, ya sea relleno de crema, manzana o cabello de ángel, en unidades de 50 gr.
Se elaboran en su obrador de la forma más manual posible, donde el estirado de la pasta, el relleno y el enrollado del producto se hace a mano. Su fermentación es lenta con humedad y calor controladas, parámetros importantes para mantener una buena presencia y un remarcado sabor.
La regeneración del producto se realiza mediante 2 o 3 minutos de horno a 220ºC y rebonzandolo en azúcar posteriormente.