Carne fresca de cerdo Duroc
Carnes
La raza de cerdo Duroc es la utilizada para hacer cruces con la raza ibérica, ya que en un porcentaje muy alto de cerdos ibéricos tienen un 25% o un 50% de genética Duroc, que es la que aporta una buena parte del veteado a la carne, entre otras aptitudes. Así pues, la carne de cerdo Duroc también es muy veteada y gustosa.
Cerdo Raza 50% Duroc
De la mano de Artysan, del grupo Alejandro Miguel, ofrecemos la carne de cerdo 50% Duroc, la cual es tensa, firme y compacta, con un color y aspecto exquisito. La carne de este cerdo presenta un veteado intramuscular muy atractivo, el cual aporta ternura y gustosa.
Cerdo Raza 50% Duroc alimentado con castañas
En Avicsa también trabajamos con carnes de cerdo 50% Duroc alimentado con castañas, los cuales son animales que viven bastante libre por sus fincas. Es el caso de Selecta de Galicia, que alimenta a sus cerdos con pienso y que, en los últimos dos meses, también lo hace con castañas, con el objetivo de aportar un toque especial a la carne.