Productos

Ahumados

Nuestros ahumados se representan con productos selectos de salmón fresco y/o ahumado, ya sea cortado, piezas enteras, sashimis o carpaccios. Descubre una delicada selección de uno de los productos más apreciados en el sector gastronómico.

Conservas y semiconservas de pescado y marisco

Acabamos de completar nuestra oferta de productos del mar con conservas y semiconservas de pescado y marisco. Desde atún hasta salmón, pasando por bacalao, sardinas, ventresca o berberechos.

Anchoas y boquerones

Las anchoas y los boquerones toman el protagonismo de la mano de proveedores de gran reconocimiento, como Don Bocarte. Unos productos que, en su gran mayoría, provienen del Cantábrico y que se centran de forma exclusiva en la alta gastronomía.

Bacalao

En diferentes formatos y procedencias, presentamos un bacalao auténtico y distintivo trabajado a partir de métodos tradicionales. Bajo la denominación de Gadus Morhua, ofrecemos una amplia gamma de presentaciones, ya sea en fresco o congelado y con diferentes medidas.

Ostras y marisco crudo pelado

Bogavantes, cigalas, cangrejo real, ostras, berberechos, navajas y almejas... toda listo para comer y 100% seguro. Aquí sabrás como se consigue un producto crudo pelado mediante alta presión, el cual también es capaz de conservar intactas las propiedades del producto.

Atún rojo salvaje

Un arte de pesca selectivo y sostenible nos ofrece atún rojo salvaje con origen al litoral gaditano. Las capturas oscilan entre los 180 y 200 kg de peso de mediana, siempre respetando los métodos de pesca con medidas naturales. Los productos son ultracongelados a -60ºC durante todo el año.

Calamares y vieiras

El calamar de potera es pescado con hilo y libre de arena, barro y con la piel intacta. Se trabaja sin aditivos químicos, sin baños ni engorde. La carne es más blanca y con un mejor sabor que el de arrastre. Las vieiras, con una merma imperceptible, son las ideales para múltiples elaboraciones culinarias.

Pulpo

Hay ciertos productos e ingredientes que tienen la capacidad de aumentar cualquier experiencia gastronómica y aportar la satisfacción que todo el mundo espera en la mesa de tu restaurante. Este pulpo es uno de esos protagonistas.

Pescado fresco congelado

Pescado fresco ultracongelado al momento para que te llegue perfecto y con todas las cualidades que te aporta un pescado del día. Encontrarás todas las características del lenguado rubio y del San Pedro, pescados con anzuelo de forma artesana y conservados de manera 100% natural.