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Bogavante europeo crudo pelado - Cola y pinzas con codo
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Presentación ensalada con marisco Blaqus
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Bogavante canadiense crudo pelado - Cola y pinzas con codo
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Cangrejo real crudo pelado - Blaqus
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Presentación bogavante - Blaqus
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Cabezas crudas de bogavante canadiense - Blaqus
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Colas de cigalas crudas peladas - Blaqus
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Split medio bogavante S/M - Blaqus
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Carne de vieira M/L/XL - Blaqus
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Ostra Bretagne Nº2 - Blaqus
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Carne de almeja cruda - Blaqus
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Carne de navaja cruda - Blaqus
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Calamar Potera 2P (15-20cm) // G (29-35 cm)
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Calamar Potera 2P (15-20cm) 3P (11-15cm) Net
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Llagosta vermella 300/400
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Llagosta vermella 300/400
Ostras y marisco crudo pelado
Del mar
Múltiples soluciones culinarias con la máxima seguridad alimentaria. Así es como podríamos definir un marisco pelado caracterizado por no utilizar químicos ni cocciones que modifiquen el resultado final. Hablamos de Blaqus, la marca que ofrece marisco pelado por alta presión y ultracongelado, capaces de extraer el 100% de la carne tanto del bogavante, de las cigalas o del cangrejo real como incluso de los berberechos, navajas o almejas.
Este proceso de pelado se realiza con el animal fresco y crudo y, posteriormente, se ultracongela con Nitrógeno, de manera que es un proceso alimentariamente 100% seguro. La rapidez que requiere este proceso de producción es imprescindible para poder conservar el producto en perfectas condiciones y alargar así su fecha de caducidad. Con las otras, por ejemplo, siguiendo el mismo proceso, se evita cualquier contaminación alimentaria en los consumidores finales. Os retamos a intentar encontrar la diferencia entre una ostra de las nuestras y una ostra fresca. ¡Será difícil!
El calamar de potera se pesca con hilo y libre de arena, barro y con la piel intacta. Igual que el resto de productos, se trabaja sin conservantes, additivos químicos, sin baños ni engorde. Su carne es más blanca y aporta un mejor sabor que el de arrastre.
Para una información más detallada de todas nuestras referencias, podéis consultar nuestro catálogo.
