• Disponemos de secadero propio
  • Jamón Bellota 100% Ibérico - D.O. Ibesa
  • Jamón Bellota 100% Ibérico - Ibesa
  • Jamón Bellota 50% Ibérico - Dehesa Solana
  • Jamón ibérico
  • Jamón Bellota 75% Ibérico - Marcial
  • Paleta Bellota 100% Ibérica - 959
  • Jamón de Cebo Campo 50% Ibérico - Bontast
  • Paleta ibérica
  • Jamón de Cebo Campo 50% Ibérico Plata - Marcial
  • Jamón de Cebo Campo 50% Ibérico - Dehesa Solana
  • Jamón de Cebo 50% Ibérico - Bontast
  • Jamón ibérico
  • Jamón de Cebo 50% Ibérico Jabugo - Montesierra
  • Paleta de Cebo Campo 50% Ibérica Plata - Marcial
  • Paleta de Cebo Ibérica 50% Jabugo - Montesierra
  • Paleta de Cebo Campo 50% Ibérica - Bontast
  • Jamón ibérico
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Jamones y paletas de bellota, cebo campo o cebo ibéricas

Jamones

Trabajamos con jamones y paletas que provienen de la materia prima de cerdos 100%, 75% o 50% ibéricos. Para garantizar su máxima calidad, disponemos de un secadero de jamones propio, que tiene una capacidad de más de 2000 piezas. Todos los jamones que llegan, han estado previamente seleccionados, uno por uno, a los secaderos de los proveedores. 

Siguiendo con la Norma de calidad del ibérico (RD 4/2014), clasificamos los jamones según la alimentación y la raza, obteniendo así de tres tipos: los de cebo, con brida blanca; los de cebo campo, con brida verde; y los bellota, de brida roja o negra. Además, también estamos certificados y cumplimos con la Norma de regulación de productos ibéricos. 

Ibesa: Ofrece jamones y paletas de bellota 100% ibéricos y que se encuentran dentro de la zona de D.O. Pedroches. El tiempo de curación de los jamones es de 36 meses aprox. y de las paletas, de 24 meses aprox. 

959: En territorio de la D.O. Jabugo, los jamones y paletas de 959 también son de bellota 100% ibéricas. El tiempo de curación, tanto de jamones como de paletas, es el mismo que con los productos de Ibesa. 

Marcial: Jamones y paletas de bellota y cebo de campo dentro de la D.O. Guijuelo (Salamanca), que se obtienen del cruce entre cerdos ibéricos y cerdos duroc. Los jamones tienen una curación de 48 meses y las paletas, de entre 30 y 36 meses.  

Dehesa Solana: Los jamones y paletas de Dehesa Solana, tanto de bellota como de cebo campo, se encuentran en territorio D.O. Extremadura y tiene una curación de 36 meses aprox. los jamones y de 24 meses aprox. las paletas. Se obtienen mediante el cruce de cerdos ibéricos con cerdos duroc. 

Montesierra: Ofrece jamones y paletas de cebo dentro de la D.O. Jabugo, obtenidos a partir del cruce de cerdos ibéricos con duroc. 

Además, dentro de toda la gama de jamones y paletas, también ofrecemos nuestra propia marca: Bontast.

Para más información, podéis descargar nuestro catálogo completo. 


  • Ibesa
  • Marcial
  • 959
  • montesierra
  • Dehesa Solana

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